La avena es una de los cereales más consumidos alrededor del mundo. Se puede utilizar en diferentes platos que incluyen cremas, sopas y hastabebidas.
Entre las bebidas se puede mencionar que la avena es un ingrediente para jugos, licuados y leches que se pueden elaborar en casa.
Propiedades nutritivas y curativas de la avena
A la avena se le atribuyen varias propiedades saludables. Es rica en un tipo de fibra soluble llamada betaglucano y se ha demostrado que baja el colesterol malo, sube el bueno y regula el sistema circulatorio.
También contiene una serie de antioxidantes y fitoquímicos que mantienen el corazón y las arterias en buen estado, como avenantramidas (una fitoalexina con propiedades antibióticas) y vitamina E.
Asimismo, contiene polifenoles, compuestos vegetales que neutralizan el crecimiento de tumores.
Tiene un índice glucémico relativamente bajo, por lo que resulta muy recomendable en casos de dietas hipocalóricas, resistencia a la insulina y diabetes.
En resumen, la avena contiene fitoquímicos que previenen el cáncer y es una buena fuente de vitaminas y minerales, como vitaminas del grupo B, magnesio, calcio y hierro.
Recetas de diferentes leche de avena
Leche de avena básica
Ingredientes
11/2 litro de agua
30 g de copos de avena
1 cucharada de aceite de girasol virgen
80 g de azúcar
Una pizca de sal marina
Preparación
Colocar todos los ingredientes en una licuadora. Licuar por unos instantes. Tomar bien frío.
Leche de avena con algarroba
Ingredientes
11/2 Iitro de agua
30 g de copos de avena
20 g de harina de algarroba
1 cucharada de aceite de girasol virgen
130 g de azúcar
Una pizca de sal marina
Preparación
Colocar los ingredientes en el vaso del robot de cocina. Programar por: 10 minutos. Colar y tomar bien frío.
Leche de avena con almendras
Ingredientes
11/2 I de agua
30 g de copos de avena
50 g de almendras peladas
Una cucharada de aceite de girasol virgen
90 g de azúcar
Una pizca de sal marina
Preparación
Poner todos los ingredientes en una licuadora. Licuar por unos instantes. Tomar bien fría.
Leche de avena con cocao
Ingredientes
1 1/2 Iitro de agua
30 g de copos de avena
20 g de cacao puro
1 cucharada de aceite de girasol virgen
130 g de azúcar
Una pizca de sal marina
Preparación
Poner todos los ingredientes en el vaso del robot de cocina. Programa: tiempo: 10 minutos
Recomendaciones
Guarde la avena en un recipiente hermético en un lugar seco, frío y oscuro y consúmala en el plazo de 2 o 3 semanas.
Aunque la avena contiene pequeñas cantidades de gluten, las personas con intolerancia al gluten (celíacas) suelen tolerarla bien, sobre todo si no consumen más de 120 g al día.
Si es celíaco, consulte con su médico antes de tomar avena.
fuente: jugos-curativos.com